「七飯シャルドネ2024 750ml」が北のハイグレード食品2026に認定されました

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このたび、当社商品 「七飯シャルドネ2024 750ml」 は、
北海道が主催する食品認定制度 「北のハイグレード食品2026」 に認定されました。

本認定は、2026年2月12日（木）、札幌パークホテルにて開催された授賞式において発表され、正式に認定されたものです。

「北のハイグレード食品」は、北海道産食品の中から、品質、独自性および市場性に優れた商品を、食の専門家による審査を経て選定し、道内外へ広く発信することを目的とした制度です。

今回の認定は、北海道七飯町にある当社自社農園で栽培したシャルドネを使用し、冷涼な気候特性を生かした醸造と、シュール・リー製法による味わいの完成度が評価されたものです。

「七飯シャルドネ2024」は、フレッシュな果実味と穏やかなミネラル感、しっかりとした酸味とやさしい口当たりが特長の白ワインです。
北海道の冷涼な気候のもとで育ったシャルドネの個性を生かし、丁寧な醸造を行いました。

■原料：
北海道七飯町の自社農園で収穫したシャルドネを使用しています。
香り高く、バランスの取れた果実が得られました。

■醸造・製法：
スキンコンタクト製法により、ぶどう果実由来の香りとコクを引き出しました。
その後、果汁を清澄化し低温発酵を行うことで、雑味の少ない、シャルドネ本来の香りが際立つワインに仕上げています。
発酵後は、澱の上で熟成させるシュール・リー製法を採用し、旨味と味わいの厚みを高めました。

■味わいポイント：
自社圃場で手摘みしたぶどうを原料に、低温発酵とシュール・リー製法を組み合わせることで、豊かな香りと奥行きのある味わいを実現しました。
「GI北海道」認証を受けた、日本ワインです。

イカの刺身、つくね（梅肉添え）、アスパラの豚肉巻き、生春巻きなど、
素材の味を生かしたあっさりとした料理とよく合います。

今後も当社は、北海道の風土と原料の特性を生かしたワイン造りを通じて、
地域の魅力発信と食文化の発展に貢献してまいります。

「七飯シャルドネ2024 750ml」が 北のハイグレード食品2026に認定されました